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碳水化合物,本草,蛋白,牛磺酸,灰分
提問: 海參的營養價值到底在哪里？ 問題補充: 請問海參的營養價值到底在哪里？ 医师解答: 海參的營養價值 海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份,其蛋白質含有18種氨基酸,富含牛磺酸、硫酸軟骨素,刺參粘多糖等多種活性物質,鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素 海參營養豐富，含有蛋白質86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，鈣0.118%，磷0.34%，鐵0.0014%，此外，還富含多種維生素，故有補腎、補血之功效，是一種良好滋補珍品。清乾隆年間所著《本草從新》稱海參“補腎益精，壯陽療萎”，因此，數百年來一直被列為筵席上的名菜，可烹制蔥燒海參、扒海參、燴海參、清湯海參等。
提問: 海參的營養價值到底在哪里？ 問題補充: 請問海參的營養價值到底在哪里？ 医师解答: 海參的營養價值 海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份,其蛋白質含有18種氨基酸,富含牛磺酸、硫酸軟骨素,刺參粘多糖等多種活性物質,鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素 海參營養豐富，含有蛋白質86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，鈣0.118%，磷0.34%，鐵0.0014%，此外，還富含多種維生素，故有補腎、補血之功效，是一種良好滋補珍品。清乾隆年間所著《本草從新》稱海參“補腎益精，壯陽療萎”，因此，數百年來一直被列為筵席上的名菜，可烹制蔥燒海參、扒海參、燴海參、清湯海參等。
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