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提問: 一口魷魚等于40扣肥肉是真的嗎 問題補充: 医师解答: 專家看法：　　青島世康營養咨詢公司李俊認為這樣簡單比較沒科學根據。她說干魷魚的膽固醇含量為871毫克/100克，經浸泡處理后的魷魚中膽固醇的含量就很少了，肥豬肉的膽固醇含量為100毫克/100克。即使是干魷魚也不可能達到肥肉膽固醇含量的40倍。”　　海帶的鈣含量是土豆的200倍，黑木耳的鐵含量是大米的185倍，如果按這種比較方法，是不是也可以說：吃1口海帶＝200口土豆，或1口黑木耳＝185口大米呢？　　青島市飯店和烹飪協會秘書長楊巖認為，魷魚的營養價值較高，屬于高蛋白、低脂肪、低熱量食物，其蛋白質含量為16-20%，脂肪含量不足1%。其實，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種不錯的選擇。同時，膽固醇對促進骨骼和牙齒的發育有著重要作用。而魷魚含有大量的不飽和脂肪酸和微量元素，對預防老年癡呆和改善人體代謝機能都有重要作用。　　據介紹，膽固醇攝入多了會引起動脈硬化，導致內臟疾病的發生，其主要存在于動物性食物中。